Cá hồi là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Với cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời, cá hồi hấp xì dầu là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng để có thể chiêu đãi cả nhà.
Hướng dẫn cách làm cá hồi hấp xì dầu đơn giản chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá hồi tươi
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
- Tiêu, muối, rau thơm (tùy ý)
Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi: Rửa sạch cá hồi, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cá với muối và tiêu trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
- Tỏi, hành tây, hành tím, gừng: Băm nhỏ tỏi, cắt hành tây và hành tím thành những lát mỏng. Gừng bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Chanh: Lấy nước chanh và trộn đều với xì dầu, nước tương, đường và dầu ăn để tạo thành sốt xì dầu.
- Rau thơm: Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ để dùng làm topping cho món cá hồi hấp xì dầu.
Cách thức thực hiện
- Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào, sau đó cho cá hồi vào chiên vàng hai mặt. Sau khi cá chín, vớt ra để ráo dầu.
- Đun nóng chảo và cho tỏi, hành tây, hành tím và gừng vào phi thơm.
- Cho cá đã chiên vào chảo và đổ sốt xì dầu vào. Khuấy đều và đảo cá cho sốt thấm đều vào từng miếng cá.
- Nếu thấy sốt quá sệt, có thể cho thêm một ít nước để làm loãng.
- Khi cá đã chín và sốt đã thấm đều vào, tắt bếp và cho rau thơm lên trên mặt cá.
- Cho món cá hồi hấp xì dầu ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Những lưu ý khi làm món cách làm cá hồi hấp xì dầu
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm món cách làm cá hồi hấp xì dầu cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn cá hồi tươi: Để có được món cá hồi hấp xì dầu ngon nhất, bạn nên chọn cá hồi tươi và không có mùi tanh. Nếu không tìm được cá tươi, bạn có thể dùng cá hồi đông lạnh nhưng phải rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
- Ướp cá trước khi chiên: Việc ướp cá trước khi chiên giúp cá thấm gia vị và có vị ngọt tự nhiên hơn.
- Không nên quá nóng khi chiên cá: Khi chiên cá, nhiệt độ nên ở mức vừa phải để tránh cá bị khô và cháy.
- Thêm nước vào sốt xì dầu: Nếu thấy sốt xì dầu quá sệt, bạn có thể cho thêm một ít nước để làm loãng và đảm bảo cá không bị khô.
- Thêm gia vị tùy ý: Ngoài những nguyên liệu đã liệt kê ở trên, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu đen, hạt nêm, tỏi băm… để tăng thêm hương vị cho món cá hồi hấp xì dầu.
- Chọn rau thơm tươi: Rau thơm là một phần không thể thiếu trong món cá hồi hấp xì dầu. Bạn có thể chọn các loại rau thơm như húng quế, rau mùi, rau thơm, lá chanh… Tuy nhiên, cần lưu ý chọn rau thơm tươi và rửa sạch trước khi dùng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein và omega-3 cao từ cá hồi. Hãy thử làm ngay và cùng thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!