Yến sào và hạt sen là hai loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Yến sào được biết đến như một món ăn sang trọng, có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm đẹp da. Trong khi đó, hạt sen là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chay và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy nếu kết hợp cả hai thành một món ăn thì sẽ mang lại những gì cho bữa ăn của bạn? Hãy cùng tìm hiểu cách nấu yến sào với hạt sen đơn giản tại nhà để có thể thưởng thức món ăn ngon, bổ và dinh dưỡng này.
Hướng dẫn cách nấu yến sào với hạt sen ngon, bổ và dinh dưỡng
Nguyên liệu cần có:
- 100g yến sào khô
- 50g hạt sen tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt hiểm
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê tiêu
- Rau thơm (ngò, rau mùi, húng quế)
- Nước lọc
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Ngâm yến sào khô trong nước lạnh khoảng 30 phút để tách các vụn yến và làm cho yến mềm hơn.
Bước 2: Lấy hạt sen tươi rửa sạch, bóc vỏ và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Củ hành tím, tỏi và gừng được băm nhỏ. Cà rốt, cà chua và ớt chuông đỏ được thái nhỏ. Ớt hiểm được băm nhuyễn.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi, hành và gừng vào phi thơm.
Bước 5: Tiếp theo, cho cà rốt, cà chua và ớt chuông vào xào cho chín.
Bước 6: Sau đó, cho hạt sen và yến sào đã ngâm vào xào cùng với các loại rau thơm như ngò, rau mùi và húng quế.
Bước 7: Trộn đều các nguyên liệu và nêm gia vị gồm muối, đường, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Tiếp tục xào đến khi hạt sen và yến sào chín mềm.
Bước 8: Nếu thấy nước trong chảo còn ít, bạn có thể cho thêm một ít nước lọc để tạo độ sánh cho món ăn.
Bước 9: Khi thấy hạt sen và yến sào đã chín, tắt bếp và trang trí món ăn với ớt hiểm băm nhuyễn.
Bước 10: Thưởng thức món ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Những lưu ý khi nấu yến sào với hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Dưới đây là những lưu ý khi nẫu yến sào với hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho bạn tham khảo:
- Chọn yến sào khô và hạt sen tươi có chất lượng tốt để đảm bảo món ăn ngon và dinh dưỡng.
- Khi ngâm yến sào, bạn nên sử dụng nước lạnh để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng của yến.
- Nếu không thích ăn cà rốt hoặc cà chua, bạn có thể bỏ qua những nguyên liệu này và thay thế bằng các loại rau khác như bắp cải, cải thìa, đậu que, đậu hũ…
- Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một ít nước dừa vào khi xào.
- Nếu muốn món ăn có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít màu thực phẩm đỏ vào trong gia vị.
- Thêm một ít nước mắm vào món ăn sẽ giúp tăng thêm hương vị mặn và đậm đà.
- Trong quá trình xào, bạn nên luôn kiểm tra độ chín của hạt sen và yến sào để tránh bị cháy hoặc chín quá mềm.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hiểm ra khỏi công thức hoặc chỉ cho một ít vào để tạo mùi cay nhẹ.
- Bạn có thể thay đổi tỉ lệ giữa yến sào và hạt sen tùy theo khẩu vị của mình. Nếu thích ăn nhiều yến sào hơn, bạn có thể cho thêm vào để tăng độ ngon và bổ dưỡng.
- Nên chọn các loại rau thơm tươi ngon để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Kết luận
Với công thức cách nấu yến sào với hạt sen đơn giản tại nhà trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn ngon, bổ và dinh dưỡng cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Yến sào và hạt sen là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, khi kết hợp cùng nhau sẽ mang lại một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy thử nấu ngay món ăn này và cảm nhận sự hài lòng từ những người thưởng thức nhé!